長寿の科学 健康寿命日本一の山梨県の長寿と家族の関係 所さんの目がテン！

今回は長寿シリーズ第三弾は山梨県。第一弾の徳之島では「骨付き豚肉、黒糖」が、第二弾の長野・松川村では「酒粕入り減塩みそ汁、田鯉」が長寿の秘訣でした。
2016年5月15日O.A.

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山梨県で発見した健康長寿の4つの秘訣

山梨県は最新の健康長寿ランキングで男女ともに第1位（男性72.52歳、女性75.78歳）。

山梨県で発見した健康長寿の4つの秘訣とは‥
1.太陽の恵みで健康長寿

2.家族での食事時間が長くて健康長寿

3.山梨の謎の会合「無尽」で健康長寿

4.謎の伝統食！アワビの煮貝で健康長寿

一緒に健康長寿の秘訣を探してくれるのは、名古屋学芸大学院の下方浩史教授です。

太陽の恵みで健康長寿

まずは山梨・甲府市へ。町でも指折りのご長寿さんのもとへ。旦那さんの年齢は90歳、奥様は87歳。

旦那さんの趣味は釣り。
日光を浴びることで、体の中でビタミンDが合成されて、骨や筋肉が作られます。

年間の日照時間が全国1位と長い山梨県は、フルーツ王国。桃やすもも、ブドウの収穫量は、すべて全国1位。ブドウは消費量も全国1位です。

昼食に出たイチゴは、ビタミンCが多く、免疫の活性化や体の中の余分な活性酸素を抑える働きがあります。



山梨県は、甲府盆地の周囲の山々が雨雲を入りにくくし、晴れの日が多くなるので日照時間が長くなるのです。

家族での食事時間が長くて健康長寿

また、家族での食事時間にも秘訣がありました。

それは、家族みんなで食べると、自然とゆっくり食べることになります。

時間をかけて食べることで‥
・よく噛む→口の周りの血流が増える→脳の血流が増える→認知症を予防

・血糖値の上がりを抑えることができる

実は山梨県の1日の平均食事時間が全国1位（1h46m）

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山梨の謎の会合「無尽」で健康長寿

山梨には「無尽（むじん）と呼ばれる鎌倉時代に始まった庶民同士の融資制度で、その無尽に集まって、みんなで楽しい話をするで‥

①笑うことで、免疫機能を高め、血流を良くして老化を防ぐ
②お互いにコミュニケーションをとることで、脳の訓練になる
③普段会わない人と会って話をすると、すごく頭を使うため、脳の老化を防ぐ

65歳以上の高齢者を調査したところ、無尽に参加している人は、参加していない人に比べ1年後に元気でいる確率が1.8倍高かったそうです。

謎の伝統食！アワビの煮貝で健康長寿

山梨の名物「アワビの煮貝」

山梨県は海の幸への憧れから、江戸時代に駿河湾で取れたアワビを、醤油漬けにして甲府まで運んでいました。

アワビにはアルギニン（アミノ酸）が多く含まれ、筋肉を作ったり、老化を予防したりします。

アルギニンは大人になると作れなくなるため、色んな食物からとらなくてはならないのです。

また煮貝にすることで、たんぱく質がある程度分解してアルギニンの濃度が高くなり、より効率よくとることができるのです。

魚好きで健康長寿

そのほかにも魚好きが健康長寿につながっているようです。

アジの干物のような青魚に含まれるDHAやEPAが、動脈硬化や認知症を防ぐ。



アサリに含まれるビタミンB12が、貧血を予防する。

甲府市の海産物の消費データは全国で‥
・干しアジの年間支払金額：2位（1位は静岡市）
・アサリの年間支出金額：1位
・マグロの年間消費量：2位（1位は静岡市）
また、山梨県では
・人口10万人当たりの寿司店の店舗数：1位（30.3軒）

と海がないのに海産物の消費量が高いのです。

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