がっちりマンデー！ ミリオン/おにわや/旬菜亭の儲かる変なチェーン店10月30日
変なのにチェーン展開できている、儲かる変なチェーン店のご紹介。
2016年10月30日O.A.「がっちりマンデー!!」から
ミリオンスーパーショップは格安自動販売機のこと。会社は株式会社ミリオン（本社は沖縄）。2011年に首都圏に進出して以来、1000台以上を設置。
ミリオンの儲かり戦略二つ。有名ブランドのドリンクを格安で仕入れるために、メーカーで余った在庫を全部買い取ること。
そして設置場所の占有料を、歩合制ではなく定額制にし、オーナーに損のリスクが少ないことをアピールすること。
おにわやは名古屋市にある植木屋のチェーン店。2004年に設立し、現在全国に40店舗。
おにわやの特徴は、今までの植木屋とは違い、職人の平均年齢は32歳と若いことと、見積もりは職人の言い値ではなく、作業ごとに値段を設定していること。
職人がやらない草むしりや本数の少ない刈り込みもやり、未経験の若者を採用するために、職人の仕事をマニュアル化した。現在、年間1万5千件の依頼を受注している。
シービーサービスは東京都墨田区にある仕出し料理・ケータリングのチェーン店「旬菜亭」を運営する会社。現在都内に3店舗しかないが約500の葬儀場・お寺と契約している。
特徴は一般の仕出しと違い、すき焼きや釜飯、牛フィレなどの豊富なバリエーションがあり、急な追加オーダーにも対応してくれる。
司会（加藤浩次、進藤晶子）ゲスト（森永卓郎、ヒロミ）
がっちりマンデー！ ミリオン/おにわや/旬菜亭の儲かる変なチェーン店10月30日
がっちりマンデー！ モリサワ文研はフォントをゼロから作ってがっちり!!10月16日
2016年10月30日O.A.「がっちりマンデー!!」から
スポンサーリンク
ミリオンスーパーショップ 格安自販機のチェーン店
ミリオンスーパーショップは格安自動販売機のこと。会社は株式会社ミリオン（本社は沖縄）。2011年に首都圏に進出して以来、1000台以上を設置。
ミリオンの儲かり戦略二つ。有名ブランドのドリンクを格安で仕入れるために、メーカーで余った在庫を全部買い取ること。
そして設置場所の占有料を、歩合制ではなく定額制にし、オーナーに損のリスクが少ないことをアピールすること。
おにわや 植木屋のチェーン店
おにわやは名古屋市にある植木屋のチェーン店。2004年に設立し、現在全国に40店舗。
おにわやの特徴は、今までの植木屋とは違い、職人の平均年齢は32歳と若いことと、見積もりは職人の言い値ではなく、作業ごとに値段を設定していること。
職人がやらない草むしりや本数の少ない刈り込みもやり、未経験の若者を採用するために、職人の仕事をマニュアル化した。現在、年間1万5千件の依頼を受注している。
スポンサーリンク
シービーサービス 仕出し料理・ケータリングのチェーン店
シービーサービスは東京都墨田区にある仕出し料理・ケータリングのチェーン店「旬菜亭」を運営する会社。現在都内に3店舗しかないが約500の葬儀場・お寺と契約している。
特徴は一般の仕出しと違い、すき焼きや釜飯、牛フィレなどの豊富なバリエーションがあり、急な追加オーダーにも対応してくれる。
出演者
司会（加藤浩次、進藤晶子）ゲスト（森永卓郎、ヒロミ）
スポンサーリンク
関連記事
がっちりマンデー！ ミリオン/おにわや/旬菜亭の儲かる変なチェーン店10月30日
がっちりマンデー！ モリサワ文研はフォントをゼロから作ってがっちり!!10月16日
がっちりマンデー！ モリサワ文研はフォントをゼロから作ってがっちり!!10月16日
今週のテーマは儲かる“人力ビジネス”デジタル社会を裏で支えるビジネスを紹介！3件目は兵庫県明石市にあるモリサワ文研株式会社です。
2016年10月16日O.A.「がっちりマンデー!!」から
フォントをゼロから作るのは、1924年創業は大正年間、92年の歴史を誇るモリサワ文研。
今までに作ったフォントの種類は約1000種類!!
代表的なものとして、電車内の案内板やカーナビ、預金通帳、商品のラベル表示などなど‥
日本の印刷出版物に至っては、約8割がモリサワ文研が作ったフォントなのです。
モリサワ文研は、フォント使用料でがっちり儲けているのです。
そのフォントの制作は、コンピュータで行っていると思いきや、入力のみコンピュータですが、元は全て手書き。その作業手順は‥
まずはねやはらい、止めなどの文字の基本パーツが羽織った定型文字を500文字を手書きし、それを元にデザインやコンセプトを決めていきます。
さらに各文字を並べた時に、左右のズレが出ていないかのバランスを調整する作業を行い、ようやく1つのフォントあたり23000文字がようやく完成するのです。
その年月は短くても1年、長いものになると5年もかかります。
そのかいあって、モリサワ文研は、“黎ミン”フォントから748,811文字を生み出し、文字数世界一のギネス記録になったのです。
今需要が高くて注目されているフォントは、視力が弱い人、スマホでも読みやすいと言われるUD（ユニバーサルデザイン）書体。
がっちりマンデー！ ミリオン/おにわや/旬菜亭の儲かる変なチェーン店10月30日
がっちりマンデー！ モリサワ文研はフォントをゼロから作ってがっちり!!10月16日
がっちりマンデー！ ドゥクラッセはオペレーターが実際に服を試着する婦人服通販サイト10月16日
2016年10月16日O.A.「がっちりマンデー!!」から
スポンサーリンク
出版物の8割はモリサワ文研のフォント
フォントをゼロから作るのは、1924年創業は大正年間、92年の歴史を誇るモリサワ文研。
今までに作ったフォントの種類は約1000種類!!
代表的なものとして、電車内の案内板やカーナビ、預金通帳、商品のラベル表示などなど‥
日本の印刷出版物に至っては、約8割がモリサワ文研が作ったフォントなのです。
モリサワ文研は、フォント使用料でがっちり儲けているのです。
フォントは人力で作成
そのフォントの制作は、コンピュータで行っていると思いきや、入力のみコンピュータですが、元は全て手書き。その作業手順は‥
まずはねやはらい、止めなどの文字の基本パーツが羽織った定型文字を500文字を手書きし、それを元にデザインやコンセプトを決めていきます。
さらに各文字を並べた時に、左右のズレが出ていないかのバランスを調整する作業を行い、ようやく1つのフォントあたり23000文字がようやく完成するのです。
その年月は短くても1年、長いものになると5年もかかります。
スポンサーリンク
フォント文字数世界一
そのかいあって、モリサワ文研は、“黎ミン”フォントから748,811文字を生み出し、文字数世界一のギネス記録になったのです。
今需要が高くて注目されているフォントは、視力が弱い人、スマホでも読みやすいと言われるUD（ユニバーサルデザイン）書体。
スポンサーリンク
関連記事
がっちりマンデー！ ミリオン/おにわや/旬菜亭の儲かる変なチェーン店10月30日
がっちりマンデー！ モリサワ文研はフォントをゼロから作ってがっちり!!10月16日
がっちりマンデー！ ドゥクラッセはオペレーターが実際に服を試着する婦人服通販サイト10月16日
がっちりマンデー！ ドゥクラッセはオペレーターが実際に服を試着する婦人服通販サイト10月16日
今週のテーマは儲かる“人力ビジネス”デジタル社会を裏で支えるビジネスを紹介！2件目は東京世田谷区にあるDoCLASSE（ドゥクラッセ）です。
2016年10月16日O.A.「がっちりマンデー!!」から
ファッションカタログ通販のDoCLASSE（ドゥクラッセ）。40～50代のご婦人向けのアパレルを中心に急成長中。
ドゥクラッセの人気の秘密は、電話の応対が良いこと。
どういうことかというと、電話に出たオペレーターの人が問い合わせのあった服を実際に試着して、お客様の質問に答えるというもの。
もしお客様とオペレータの体格が大きく違えば、お客様の体格に近いオペレータを探し出し、その人に来てもらった上で、服の質感や着心地、シルエットなどを説明していきます。
このドゥクラッセを立ち上げたのが、代表取締役の林恵子社長。御歳57歳!!全然見えないから驚きです。
なぜこのビジネスを考えたのか聞いてみると‥
「肌感とか触った感じって一番伝えられない。写真ではどうしても伝えられないことを、言葉にして伝えてあげたいという想いからです。」
また「人じゃないと感じられないものを人力作戦ってことでやり始めた」とのことでした。
その作戦が功を奏し、業績は右肩上がり。今では年商155億円にも上ります。
がっちりマンデー！ モリサワ文研はフォントをゼロから作ってがっちり!!10月16日
がっちりマンデー！ ドゥクラッセはオペレーターが実際に服を試着する婦人服通販サイト10月16日
がっちりマンデー！ （株）うるるは主婦の力で入札情報収集しNJSSの運営サイトでがっちり！10月16日
2016年10月16日O.A.「がっちりマンデー!!」から
スポンサーリンク
ドゥクラッセは電話応対が大人気
ファッションカタログ通販のDoCLASSE（ドゥクラッセ）。40～50代のご婦人向けのアパレルを中心に急成長中。
ドゥクラッセの人気の秘密は、電話の応対が良いこと。
どういうことかというと、電話に出たオペレーターの人が問い合わせのあった服を実際に試着して、お客様の質問に答えるというもの。
もしお客様とオペレータの体格が大きく違えば、お客様の体格に近いオペレータを探し出し、その人に来てもらった上で、服の質感や着心地、シルエットなどを説明していきます。
スポンサーリンク
ドゥクラッセを立ち上げたきっかけ
このドゥクラッセを立ち上げたのが、代表取締役の林恵子社長。御歳57歳!!全然見えないから驚きです。
なぜこのビジネスを考えたのか聞いてみると‥
「肌感とか触った感じって一番伝えられない。写真ではどうしても伝えられないことを、言葉にして伝えてあげたいという想いからです。」
また「人じゃないと感じられないものを人力作戦ってことでやり始めた」とのことでした。
その作戦が功を奏し、業績は右肩上がり。今では年商155億円にも上ります。
スポンサーリンク
関連記事
がっちりマンデー！ モリサワ文研はフォントをゼロから作ってがっちり!!10月16日
がっちりマンデー！ ドゥクラッセはオペレーターが実際に服を試着する婦人服通販サイト10月16日
がっちりマンデー！ （株）うるるは主婦の力で入札情報収集しNJSSの運営サイトでがっちり！10月16日
がっちりマンデー！ （株）うるるは主婦の力で入札情報収集しNJSSの運営サイトでがっちり！10月16日
今週のテーマは儲かる“人力ビジネス”デジタル社会を裏で支えるビジネスを紹介！1件目は東京中央区の株式会社「うるる」です。
2016年10月16日O.A.「がっちりマンデー!!」から
株式会社うるるの仕事は「入札」というお堅い仕事。
国内最大級の入札情報サイト「NJSS入札情報速報サービス」を運営しています。
入札情報とは、全国の官公庁、地方の自治体が仕事を請け負ってくれる会社を発注するための概要。
この情報を手に入れるには、お役所の掲示板を見たり、インターネットで1件1件探したりとかなり大変！
しかしNJSS（エヌジェス）なら、サイトにアクセスすれば簡単に検索できてしまうのです。
NJSSで公開している案件は、5万件以上。毎日6000以上の入札情報を収集していると大評判。
その利用社数は累計で10万社にも上るといいます。（会費制）
そして驚くのは、これらの情報が人力で在宅で働く32万人の主婦たちよって集められていること。
主婦たちは、担当の役所のホームページを閲覧して情報を収集していきます。最新の入札情報があったら、公示日、案件名、URLを会社のサーバーに入力していくだけ。
週3回×数時間の作業で、月5万円の収入になるといいます。
このビジネスを考えたのが、代表取締役の星知也社長。
近年、機械化が進み、自動処理や効率化と叫ばれている中、機械ではまだ収集できない情報を人力で収集・加工することで価値を作っていこうと考えたそうです。
さらにその人力を利用して、全国の空き家を探せるサイト「空き家活用ポータル」を運営。
空き家を一つ一つ歩いて探していき、空き家を見つけたら、写真を撮って専用のアプリで登録。
その空き家情報は不動産屋建築関係の会社が購入するという仕組み。
この作業も主婦たちが行うことで、ママ友のコミュニティを使って簡単に探すことができるといいます。
その株式会社うるるの年商は14億円にのぼります。
がっちりマンデー！ ドゥクラッセはオペレーターが実際に服を試着する婦人服通販サイト10月16日
がっちりマンデー！ （株）うるるは主婦の力で入札情報収集しNJSSの運営サイトでがっちり！10月16日
がっちりマンデー！ Sマシン株式会社のだしマシンの名は“つゆ・ダシます”10月9日
2016年10月16日O.A.「がっちりマンデー!!」から
スポンサーリンク
株式会社うるるの入札情報サイトNJSSとは
株式会社うるるの仕事は「入札」というお堅い仕事。
国内最大級の入札情報サイト「NJSS入札情報速報サービス」を運営しています。
入札情報とは、全国の官公庁、地方の自治体が仕事を請け負ってくれる会社を発注するための概要。
この情報を手に入れるには、お役所の掲示板を見たり、インターネットで1件1件探したりとかなり大変！
しかしNJSS（エヌジェス）なら、サイトにアクセスすれば簡単に検索できてしまうのです。
入札情報は全国の32万人の主婦が集めている
NJSSで公開している案件は、5万件以上。毎日6000以上の入札情報を収集していると大評判。
その利用社数は累計で10万社にも上るといいます。（会費制）
そして驚くのは、これらの情報が人力で在宅で働く32万人の主婦たちよって集められていること。
主婦たちは、担当の役所のホームページを閲覧して情報を収集していきます。最新の入札情報があったら、公示日、案件名、URLを会社のサーバーに入力していくだけ。
週3回×数時間の作業で、月5万円の収入になるといいます。
スポンサーリンク
新ビジネス空き家サイト「空き家活用ポータル」
このビジネスを考えたのが、代表取締役の星知也社長。
近年、機械化が進み、自動処理や効率化と叫ばれている中、機械ではまだ収集できない情報を人力で収集・加工することで価値を作っていこうと考えたそうです。
さらにその人力を利用して、全国の空き家を探せるサイト「空き家活用ポータル」を運営。
空き家を一つ一つ歩いて探していき、空き家を見つけたら、写真を撮って専用のアプリで登録。
その空き家情報は不動産屋建築関係の会社が購入するという仕組み。
この作業も主婦たちが行うことで、ママ友のコミュニティを使って簡単に探すことができるといいます。
その株式会社うるるの年商は14億円にのぼります。
スポンサーリンク
関連記事
がっちりマンデー！ ドゥクラッセはオペレーターが実際に服を試着する婦人服通販サイト10月16日
がっちりマンデー！ （株）うるるは主婦の力で入札情報収集しNJSSの運営サイトでがっちり！10月16日
がっちりマンデー！ Sマシン株式会社のだしマシンの名は“つゆ・ダシます”10月9日
がっちりマンデー！ Sマシン株式会社のだしマシンの名は“つゆ・ダシます”10月9日
今週のテーマは儲かる“だしビジネス”家庭料理や飲食店を支える出し業界を徹底取材！3件目は大阪市北区のSマシン株式会社です。
2016年10月9日O.A.「がっちりマンデー!!」から
Sマシン株式会社の塩貝社長が開発したのが、“だしマシン”。つまり、だしやつゆを自動でつくる機械。
粉末のだしの“素”を溶かして、だしを作るのではなく、時間とお金がかかる「素材からだしをとる」方法を自動で行ってくれる機械なのです。
と言ったそばから、容器に入れたのはかつお節や昆布の粉末なんですけど‥（笑）まあ、素材を粉末状にしたものだから、だしの素ではないかぁ～
このだしマシン「つゆ・ダシます」は最大160杯分/hのそば・うどんのつゆが作れます。
その性能から「富士そば」や「金比羅製麺」と、東西の大手そば・うどんチェーン全店で使用されています。
富士そばでは、従来の方法でだしを取った場合、1時間半から2時間くらいかかっていたところ、5～10分くらいでだしが作れてしまうそうです。
開発のきっかけは、社長がドイツの業務用コーヒーマシンの会社に勤めていたことから。
コーヒーマシンだったら、出汁もつくれるのでは？という依頼から、コーヒー豆の代わりにかつお節をセットしたところ、美味しい出汁ができたのです。
そのあと塩貝社長は会社を辞めて、たった一人で出しマシンの開発をスタート。
コーヒーは60～80℃のお湯のところ、出汁は生臭さを出さないように90℃以上に。コーヒーは1杯ずつ作るところ、出汁は寝かせたほうが旨味成分が増すので一度に大量に作るように。など改良を重ねていきました。
「つゆ・ダシます」は、全国700店舗に納品。
現在は、2号機「ダッシー」を開発。改良点は「圧力差抽出」。
素材から抽出した出汁を、まずは底のフィルターの下から空気圧で出汁が流れ落ちるのを抑え、空気圧を一気に抜いて濾過する方法。
これはコーヒーのサイフォンに近いしくみで、香り高く雑味が少ない出汁が取れるのです。
Sマシンの社員は総勢3名で、年間売上げは1億円。
今後はコンビニ（おでんなど）への展開を狙っているといいます。
がっちりマンデー！ （株）うるるは主婦の力で入札情報収集しNJSSの運営サイトでがっちり！10月16日
がっちりマンデー！ Sマシン株式会社のだしマシンの名は“つゆ・ダシます”10月9日
がっちりマンデー！ 茅乃舎は、真昆布・うるめいわし・かつお節・焼あごが原料の「茅乃舎だし」が看板商品10月9日
2016年10月9日O.A.「がっちりマンデー!!」から
スポンサーリンク
Sマシンのだしマシン
Sマシン株式会社の塩貝社長が開発したのが、“だしマシン”。つまり、だしやつゆを自動でつくる機械。
粉末のだしの“素”を溶かして、だしを作るのではなく、時間とお金がかかる「素材からだしをとる」方法を自動で行ってくれる機械なのです。
と言ったそばから、容器に入れたのはかつお節や昆布の粉末なんですけど‥（笑）まあ、素材を粉末状にしたものだから、だしの素ではないかぁ～
だしマシン「ゆつ・ダシます」の性能
このだしマシン「つゆ・ダシます」は最大160杯分/hのそば・うどんのつゆが作れます。
その性能から「富士そば」や「金比羅製麺」と、東西の大手そば・うどんチェーン全店で使用されています。
富士そばでは、従来の方法でだしを取った場合、1時間半から2時間くらいかかっていたところ、5～10分くらいでだしが作れてしまうそうです。
スポンサーリンク
だしマシン開発秘話
開発のきっかけは、社長がドイツの業務用コーヒーマシンの会社に勤めていたことから。
コーヒーマシンだったら、出汁もつくれるのでは？という依頼から、コーヒー豆の代わりにかつお節をセットしたところ、美味しい出汁ができたのです。
そのあと塩貝社長は会社を辞めて、たった一人で出しマシンの開発をスタート。
コーヒーは60～80℃のお湯のところ、出汁は生臭さを出さないように90℃以上に。コーヒーは1杯ずつ作るところ、出汁は寝かせたほうが旨味成分が増すので一度に大量に作るように。など改良を重ねていきました。
Sマシンの未来展開
「つゆ・ダシます」は、全国700店舗に納品。
現在は、2号機「ダッシー」を開発。改良点は「圧力差抽出」。
素材から抽出した出汁を、まずは底のフィルターの下から空気圧で出汁が流れ落ちるのを抑え、空気圧を一気に抜いて濾過する方法。
これはコーヒーのサイフォンに近いしくみで、香り高く雑味が少ない出汁が取れるのです。
Sマシンの社員は総勢3名で、年間売上げは1億円。
今後はコンビニ（おでんなど）への展開を狙っているといいます。
スポンサーリンク
関連記事
がっちりマンデー！ （株）うるるは主婦の力で入札情報収集しNJSSの運営サイトでがっちり！10月16日
がっちりマンデー！ Sマシン株式会社のだしマシンの名は“つゆ・ダシます”10月9日
がっちりマンデー！ 茅乃舎は、真昆布・うるめいわし・かつお節・焼あごが原料の「茅乃舎だし」が看板商品10月9日
がっちりマンデー！ 茅乃舎は、真昆布・うるめいわし・かつお節・焼あごが原料の「茅乃舎だし」が看板商品10月9日
今週のテーマは儲かる“だしビジネス”家庭料理や飲食店を支える出し業界を徹底取材！2件目は東京港区六本木東京ミッドタウンにある茅乃舎です。
2016年10月9日O.A.「がっちりマンデー!!」から
茅乃舎（かやのや）は、だしの専門店。
棚には煮干しだし、野菜だし、椎茸だしのほか、ドレッシングや焼肉のたれなどが並びます。
中でも売れ筋の商品が『茅乃舎だし』
※30袋入1944円（税込）
店内ではおいしさを活かした販売戦略が「だしの試飲コーナー」。
ベタではありますが、飲んでもらえればわかるという自信の現れでもあります。
また店員さんにお願いすれば、商品全品が試飲できるそうです。
茅乃舎は、福岡県糟屋（かすや）郡久山町にある久原醤油（明治26年創業）が、自社の調味料をおいしく味わえる日本料理店としてオープンしたもの。
そこで料理を食べたお客様から「同じだしを家で使いたい」との要望から、“だし”だけの販売を開始したのが始まりです。
しかし茅乃舎だしの製造現場は取材NG。
そこで原料だけでも教えてもらうと‥。茅乃舎だしの主な原料は、真昆布・うるめいわし・かつお節・焼あごだそうです。（配合比率は企業秘密）
現在、茅乃舎は全国に20店舗展開。
東京ミッドタウンだけでも平日は500人、土日はその倍のお客様が来店します。
その会社の年間売上げは160億円。
5袋入のだしの価格（税込）は、次のようになっています。
茅乃舎だし‥386円
椎茸だし‥475円
野菜だし‥432円
がっちりマンデー！ Sマシン株式会社のだしマシンの名は“つゆ・ダシます”10月9日
がっちりマンデー！ 茅乃舎は、真昆布・うるめいわし・かつお節・焼あごが原料の「茅乃舎だし」が看板商品10月9日
がっちりマンデー！ だしの素、白だし、めんつゆでおなじみのヤマキ株式会社10月9日
2016年10月9日O.A.「がっちりマンデー!!」から
スポンサーリンク
茅乃舎の看板商品は「茅乃舎だし」
茅乃舎（かやのや）は、だしの専門店。
棚には煮干しだし、野菜だし、椎茸だしのほか、ドレッシングや焼肉のたれなどが並びます。
中でも売れ筋の商品が『茅乃舎だし』
※30袋入1944円（税込）
店内ではおいしさを活かした販売戦略が「だしの試飲コーナー」。
ベタではありますが、飲んでもらえればわかるという自信の現れでもあります。
また店員さんにお願いすれば、商品全品が試飲できるそうです。
茅乃舎だしのはじまり
茅乃舎は、福岡県糟屋（かすや）郡久山町にある久原醤油（明治26年創業）が、自社の調味料をおいしく味わえる日本料理店としてオープンしたもの。
そこで料理を食べたお客様から「同じだしを家で使いたい」との要望から、“だし”だけの販売を開始したのが始まりです。
スポンサーリンク
茅乃舎だしの製造工程
しかし茅乃舎だしの製造現場は取材NG。
そこで原料だけでも教えてもらうと‥。茅乃舎だしの主な原料は、真昆布・うるめいわし・かつお節・焼あごだそうです。（配合比率は企業秘密）
茅乃舎の事業展開
現在、茅乃舎は全国に20店舗展開。
東京ミッドタウンだけでも平日は500人、土日はその倍のお客様が来店します。
その会社の年間売上げは160億円。
5袋入のだしの価格（税込）は、次のようになっています。
茅乃舎だし‥386円
椎茸だし‥475円
野菜だし‥432円
スポンサーリンク
関連記事
がっちりマンデー！ Sマシン株式会社のだしマシンの名は“つゆ・ダシます”10月9日
がっちりマンデー！ 茅乃舎は、真昆布・うるめいわし・かつお節・焼あごが原料の「茅乃舎だし」が看板商品10月9日
がっちりマンデー！ だしの素、白だし、めんつゆでおなじみのヤマキ株式会社10月9日
がっちりマンデー！ だしの素、白だし、めんつゆでおなじみのヤマキ株式会社10月9日
今週のテーマは儲かる“だしビジネス”家庭料理や飲食店を支える出し業界を徹底取材！1件目は愛媛県伊予市のヤマキ株式会社です。
2016年10月9日O.A.「がっちりマンデー!!」から
ヤマキの年間売上げは約450億円。
「だしの素」をはじめ、「めんつゆ」「鍋つゆ」「白だし」とその取扱商品は約150種類を発売。
そのヤマキが何より大事にしている食材が「かつお節」です。
原料冷蔵庫には-2℃で、鹿児島県の枕崎産・指宿産など、名立だたる産地のかつお節のダンボールが4万3千個も保存されています。その重さは4500～5000トン！
全国の年間消費量3万8千トンの約1/6をヤマキが消費している計算になります。
そのかつお節を使って、まず行われるのは「削り作業」
ここには「換鉋手（かんほうしゅ）」と呼ばれるカンナを交換するプロフェッショナルがいます。
この換鉋手によって、美味しい削り節の条件である「厚さ0.03mm以下」になるように削り機のドラムにある28枚の鉋の刃がすべて手作業で調整されるのです。
かつお節の種類、気温、湿度などで削り方が微妙に違ってくるため、毎日の作業がかかせません。
次はいよいよヤマキの心臓部「だしの抽出」。そこでヤマキのこだわりが「循環抽出法」です。
一般的にはかつお節とお湯をかき混ぜた後、フィルターで漉しますが、ヤマキはかき混ぜずに下から上へとお湯を循環させるのです。
こうすると、上に小さなかつお節の層がフィルターの役割を果たし、より澄んだ濃厚なだし汁が抽出できるのです。
一回の作業で作られるだし汁の量は、400kgのかつお節から5トン。1日に作られる量は、そば10万食分にもなります。
がっちりマンデー！ 茅乃舎は、真昆布・うるめいわし・かつお節・焼あごが原料の「茅乃舎だし」が看板商品10月9日
がっちりマンデー！ だしの素、白だし、めんつゆでおなじみのヤマキ株式会社10月9日
がっちりマンデー！ 日糧製パンは ヤマザキパンもパクった!?ラブラブサンド&チーズ蒸しパンで 北海道でシェアNo.110月2日
2016年10月9日O.A.「がっちりマンデー!!」から
スポンサーリンク
かつお節にとことんこだわるヤマキ
ヤマキの年間売上げは約450億円。
「だしの素」をはじめ、「めんつゆ」「鍋つゆ」「白だし」とその取扱商品は約150種類を発売。
そのヤマキが何より大事にしている食材が「かつお節」です。
原料冷蔵庫には-2℃で、鹿児島県の枕崎産・指宿産など、名立だたる産地のかつお節のダンボールが4万3千個も保存されています。その重さは4500～5000トン！
全国の年間消費量3万8千トンの約1/6をヤマキが消費している計算になります。
製造工程（削り作業）
そのかつお節を使って、まず行われるのは「削り作業」
ここには「換鉋手（かんほうしゅ）」と呼ばれるカンナを交換するプロフェッショナルがいます。
この換鉋手によって、美味しい削り節の条件である「厚さ0.03mm以下」になるように削り機のドラムにある28枚の鉋の刃がすべて手作業で調整されるのです。
かつお節の種類、気温、湿度などで削り方が微妙に違ってくるため、毎日の作業がかかせません。
スポンサーリンク
製造工程（だしの抽出）
次はいよいよヤマキの心臓部「だしの抽出」。そこでヤマキのこだわりが「循環抽出法」です。
一般的にはかつお節とお湯をかき混ぜた後、フィルターで漉しますが、ヤマキはかき混ぜずに下から上へとお湯を循環させるのです。
こうすると、上に小さなかつお節の層がフィルターの役割を果たし、より澄んだ濃厚なだし汁が抽出できるのです。
一回の作業で作られるだし汁の量は、400kgのかつお節から5トン。1日に作られる量は、そば10万食分にもなります。
スポンサーリンク
関連記事
がっちりマンデー！ 茅乃舎は、真昆布・うるめいわし・かつお節・焼あごが原料の「茅乃舎だし」が看板商品10月9日
がっちりマンデー！ だしの素、白だし、めんつゆでおなじみのヤマキ株式会社10月9日
がっちりマンデー！ 日糧製パンは ヤマザキパンもパクった!?ラブラブサンド&チーズ蒸しパンで 北海道でシェアNo.110月2日
がっちりマンデー！ 日糧製パンは ヤマザキパンもパクった!?ラブラブサンド&チーズ蒸しパンで 北海道でシェアNo.110月2日
今週のテーマは“儲かりパン屋さん”地元の人が全国区だと思い込んでいるパン屋さんの1件目は、北海道札幌市の日糧製パンです。
2016年10月2日O.A.「がっちりマンデー!!」から
道産子たちが全国区のパン屋さんだと思っているのが、ニチリョウパン（日糧製パン）。
それもそのはず、ニチリョウパンの北海道パン市場シェア率はヤマザキパンを抜いて堂々の1位。
その年間売上げは約175億円にのぼります。
日糧製パンを北海道イチに押し上げたパンというのが、3大ロングセラーの「手包み豆パン」「ラブラブサンド」「チーズ蒸しパン」。
一つ目の手包み豆パンには、パンの表面に豆がびっしり乗っかっています。
しかしこの豆、普通の豆ではなく「甘納豆」。北海道民は赤飯にも入れるほど、甘納豆が大好きだといいます。
二つ目の「ラブラブサンド」は、見た目ヤマザキパンの「ランチパック」そのもの‥。でもパクってはいないそうです。
販売当時、このパンを作る機械をヤマザキパンと日糧製パンが取り入れ、まだそのときヤマザキパンは北海道に進出していなかったといいます。
このラブラブサンドだけで、年間売上げは6億1000万円に上ります。
3つ目のパンは日糧製パンを北海道の地で盤石にしたメガヒットパン「チーズ蒸しパン」です。
これも確かヤマザキパンが「チーズ蒸しケーキ」という名で、同じようなパンを出していますが‥
日糧パンが「チーズ蒸しパン」を開発したのは1990年。きっかけはバブル時代に流行ったイタ飯（イタリア料理）。
当時、売れた時は1日に50万個も売れたんだとか‥
【感想】北海道のシルエットをヤマザキパンのほうが入れてしまったのが、日糧製パンとしてはイタイかった気がします。
がっちりマンデー！ だしの素、白だし、めんつゆでおなじみのヤマキ株式会社10月9日
がっちりマンデー！ 日糧製パンは ヤマザキパンもパクった!?ラブラブサンド&チーズ蒸しパンで 北海道でシェアNo.110月2日
2016年10月2日O.A.「がっちりマンデー!!」から
スポンサーリンク
日糧製パンの市場シェアと年間売上げ
道産子たちが全国区のパン屋さんだと思っているのが、ニチリョウパン（日糧製パン）。
それもそのはず、ニチリョウパンの北海道パン市場シェア率はヤマザキパンを抜いて堂々の1位。
その年間売上げは約175億円にのぼります。
日糧製パンの3大ロングセラー
日糧製パンを北海道イチに押し上げたパンというのが、3大ロングセラーの「手包み豆パン」「ラブラブサンド」「チーズ蒸しパン」。
一つ目の手包み豆パンには、パンの表面に豆がびっしり乗っかっています。
しかしこの豆、普通の豆ではなく「甘納豆」。北海道民は赤飯にも入れるほど、甘納豆が大好きだといいます。
スポンサーリンク
ランチパックに瓜二つ!? ラブラブサンド
二つ目の「ラブラブサンド」は、見た目ヤマザキパンの「ランチパック」そのもの‥。でもパクってはいないそうです。
販売当時、このパンを作る機械をヤマザキパンと日糧製パンが取り入れ、まだそのときヤマザキパンは北海道に進出していなかったといいます。
このラブラブサンドだけで、年間売上げは6億1000万円に上ります。
北海道のシルエットなし＝チーズ蒸しパン!?
3つ目のパンは日糧製パンを北海道の地で盤石にしたメガヒットパン「チーズ蒸しパン」です。
これも確かヤマザキパンが「チーズ蒸しケーキ」という名で、同じようなパンを出していますが‥
日糧パンが「チーズ蒸しパン」を開発したのは1990年。きっかけはバブル時代に流行ったイタ飯（イタリア料理）。
当時、売れた時は1日に50万個も売れたんだとか‥
【感想】北海道のシルエットをヤマザキパンのほうが入れてしまったのが、日糧製パンとしてはイタイかった気がします。
スポンサーリンク
関連記事
がっちりマンデー！ だしの素、白だし、めんつゆでおなじみのヤマキ株式会社10月9日
がっちりマンデー！ 日糧製パンは ヤマザキパンもパクった!?ラブラブサンド&チーズ蒸しパンで 北海道でシェアNo.110月2日
JASRACが音楽教室から著作権料を徴収方針
JASRAC（日本音楽著作権協会）が音楽教室から著作権料を徴収すると発表し波紋が広がっています。
2017年2月7日放送の「グッドモーニング」から
JASRACが音楽教室から徴収すると発表している著作権料ですが、来年（2018年）の1月以降、年間受講料収入の2.5%を検討しているとしています。
これを一人あたりの金額に換算すると、約2400円/年の増額となります。
JASRACは、1939年著作権保護・著作物の円滑利用を目的に設立されました。
作曲家や作詞家、音楽出版社は、著作権管理をJASRACに委託し、JASRACはCDの生産や店でBGMを流したりした時に、著作権料をもらいます。
その著作権料は作曲家などに支払われますが、その一部が手数料としてJASRACの収入となるのです。その金額は2016年度の予算額で約135億円となっています。
今回問題の対象となっているのは音楽教室ですが、既にダンス教室、カラオケ教室、カラオケボックスからは徴収されています。
では、なぜ今回音楽教室が徴収の対象にされたのでしょうか？
著作権法では『公衆に聴かせる演奏に、著作権料が発生する』とされています。
この文言の『公衆』について、JASRACは生徒も含まれると主張しています。一方、7つの企業・団体が結成された「音楽教育を守る会」は、音楽教室での演奏は公衆に聴かせるに該当しないとしているのです。
しかし公衆に聴かせる甲子園でのブラスバンドによる演奏は、著作権料を支払う義務は負いません。これは『学校教育の場合、著作権料は不要である』に該当するためです。
ブラスバンド以外でも、どんな場合に著作権料を払う必要があるのかないのか見ていきましょう。
①広告・ポスターに歌詞が引用されている
JR東日本が作ったポスターにドラゴンボールの主題歌の一部が使われていた。【著作権料が必要】
②結婚式の披露宴で、友人が作製したVTRで流れすバックミュージック
営利目的には該当しないが、音楽CDから複製しているため、【著作権料（複製権）が発生】
③
この著作権料の問題について、歌手の宇多田ヒカルさんはツイッターで次のようにコメント。
『授業で私の曲を使いたいっていう先生や生徒がいたら、著作権料なんか気にしないで無料で使ってほしいな』
また、エヴァンゲリオンの主題歌「残酷な天使のテーゼ」を作詞した及川眠子さんは『音楽教室で「練習のため」弾いたり歌ったりするものから使用料をもらいたいと思ったことなどない』とコメント。
今回のJASRACの音楽教室から著作権料を徴収する方針の発表は、なぜ今ごろ？今まで良かったじゃん？という気持ちが否めません。
その原因は、音楽CDが売れなくなってきたりして、JASRACの手数料収入が減収となっているためではないかと推測されます。
またこの著作権料の徴収が、子どもから音楽を遠ざけ、その結果、音楽収入がさらに減ってしまう現象を招くのではないかと心配してしまいます。
JASRACが音楽教室から著作権料を徴収方針
ノーベル賞（医学・生理学賞）の日本人有力候補者5名 2016年
2017年2月7日放送の「グッドモーニング」から
スポンサーリンク
JASRACはいつからいくら徴収しようとしているのか
JASRACが音楽教室から徴収すると発表している著作権料ですが、来年（2018年）の1月以降、年間受講料収入の2.5%を検討しているとしています。
これを一人あたりの金額に換算すると、約2400円/年の増額となります。
JASRAC（日本音楽著作権協会）とは
JASRACは、1939年著作権保護・著作物の円滑利用を目的に設立されました。
作曲家や作詞家、音楽出版社は、著作権管理をJASRACに委託し、JASRACはCDの生産や店でBGMを流したりした時に、著作権料をもらいます。
その著作権料は作曲家などに支払われますが、その一部が手数料としてJASRACの収入となるのです。その金額は2016年度の予算額で約135億円となっています。
今回問題の対象となっているのは音楽教室ですが、既にダンス教室、カラオケ教室、カラオケボックスからは徴収されています。
では、なぜ今回音楽教室が徴収の対象にされたのでしょうか？
著作権法では『公衆に聴かせる演奏に、著作権料が発生する』とされています。
この文言の『公衆』について、JASRACは生徒も含まれると主張しています。一方、7つの企業・団体が結成された「音楽教育を守る会」は、音楽教室での演奏は公衆に聴かせるに該当しないとしているのです。
しかし公衆に聴かせる甲子園でのブラスバンドによる演奏は、著作権料を支払う義務は負いません。これは『学校教育の場合、著作権料は不要である』に該当するためです。
どんな場合、著作権料を払う必要があるのか
ブラスバンド以外でも、どんな場合に著作権料を払う必要があるのかないのか見ていきましょう。
①広告・ポスターに歌詞が引用されている
JR東日本が作ったポスターにドラゴンボールの主題歌の一部が使われていた。【著作権料が必要】
②結婚式の披露宴で、友人が作製したVTRで流れすバックミュージック
営利目的には該当しないが、音楽CDから複製しているため、【著作権料（複製権）が発生】
③
スポンサーリンク
歌手や作詞家の意見
この著作権料の問題について、歌手の宇多田ヒカルさんはツイッターで次のようにコメント。
『授業で私の曲を使いたいっていう先生や生徒がいたら、著作権料なんか気にしないで無料で使ってほしいな』
また、エヴァンゲリオンの主題歌「残酷な天使のテーゼ」を作詞した及川眠子さんは『音楽教室で「練習のため」弾いたり歌ったりするものから使用料をもらいたいと思ったことなどない』とコメント。
今回のニュースの感想
今回のJASRACの音楽教室から著作権料を徴収する方針の発表は、なぜ今ごろ？今まで良かったじゃん？という気持ちが否めません。
その原因は、音楽CDが売れなくなってきたりして、JASRACの手数料収入が減収となっているためではないかと推測されます。
またこの著作権料の徴収が、子どもから音楽を遠ざけ、その結果、音楽収入がさらに減ってしまう現象を招くのではないかと心配してしまいます。
スポンサーリンク
関連記事
JASRACが音楽教室から著作権料を徴収方針
ノーベル賞（医学・生理学賞）の日本人有力候補者5名 2016年
徳川埋蔵金のその後
昔、一躍話題となった推定3000億円とも言われる「徳川埋蔵金」のその後とは！？
2016年10月12日放送の「世界のなんだコレ！？ミステリー」から
トレジャーハンターの八重野充弘さんは、徳川埋蔵金のブームのとき、テレビ番組や雑誌に埋蔵金の情報を提供していたトレジャーハンター。
約40年間も徳川埋蔵金を探し続けている人物で、現在かなり有望な場所が見つかったという。
その有力な場所というのが、群馬県昭和村長者久保の山中。約25年前のテレビ企画で発掘した場所から北に向かったところにある。
言い伝えでは、天保の改革を進めていた老中・水野忠邦が物資をこの地に運んだのだという。
徳川埋蔵金が長者久保にあるという裏付けが4つあるという。
それが
①ただの山林なのに天領（幕府の直轄地）になっている
②財政難なのに大金をかけて日光社参を行っている
③その社参のとき、物資だけ別ルートを通っている
④江戸城にしかない金塊の拓本が別ルートの土地から見つかっている
しかも徳川埋蔵金の場所も探り当てているというのだ。
その場所を探り当てたという八重野さんの仲間でトレジャーハンター歴44年の高橋喜久男さんに案内してもらうと、そこには祠（ほこら）があった。
ここだと確信したのが深山の双永寺で発見された3枚の銅板。
その銅板の暗号を解き明かした結果、埋蔵金の場所がこの山林の中にあることを突き止めたというのだ。
しかし40年間探し続けた結果、現在掘り起こすための資金が底をついてしまい、発掘できないという。
そこで探査に70～80万円かかるという費用を番組が持つことに。
何もないまま探査を続けていると、ある一箇所に強い反応が出た。深さは2.5m、反応があった場所の幅は5m。
ただし現段階では物か空洞かはわからないため、会社に持ち帰っての分析となるという。
次回に続く‥
徳川埋蔵金のその後
2016年10月12日放送の「世界のなんだコレ！？ミステリー」から
スポンサーリンク
トレジャーハンター八重野充弘氏
トレジャーハンターの八重野充弘さんは、徳川埋蔵金のブームのとき、テレビ番組や雑誌に埋蔵金の情報を提供していたトレジャーハンター。
約40年間も徳川埋蔵金を探し続けている人物で、現在かなり有望な場所が見つかったという。
昭和村長者久保
その有力な場所というのが、群馬県昭和村長者久保の山中。約25年前のテレビ企画で発掘した場所から北に向かったところにある。
言い伝えでは、天保の改革を進めていた老中・水野忠邦が物資をこの地に運んだのだという。
長者久保である裏付け
徳川埋蔵金が長者久保にあるという裏付けが4つあるという。
それが
①ただの山林なのに天領（幕府の直轄地）になっている
②財政難なのに大金をかけて日光社参を行っている
③その社参のとき、物資だけ別ルートを通っている
④江戸城にしかない金塊の拓本が別ルートの土地から見つかっている
スポンサーリンク
深山の双永寺で発見された3枚の銅板
しかも徳川埋蔵金の場所も探り当てているというのだ。
その場所を探り当てたという八重野さんの仲間でトレジャーハンター歴44年の高橋喜久男さんに案内してもらうと、そこには祠（ほこら）があった。
ここだと確信したのが深山の双永寺で発見された3枚の銅板。
その銅板の暗号を解き明かした結果、埋蔵金の場所がこの山林の中にあることを突き止めたというのだ。
しかし40年間探し続けた結果、現在掘り起こすための資金が底をついてしまい、発掘できないという。
探査&発掘開始!!
そこで探査に70～80万円かかるという費用を番組が持つことに。
何もないまま探査を続けていると、ある一箇所に強い反応が出た。深さは2.5m、反応があった場所の幅は5m。
ただし現段階では物か空洞かはわからないため、会社に持ち帰っての分析となるという。
次回に続く‥
スポンサーリンク
関連記事
徳川埋蔵金のその後
