かがくの里2016 新ナレーターに女優の竹内結子さんが就任！ 所さんの目がテン！

かがくの里の新ナレーターに女優の竹内結子が就任しました。また料理担当に、東洋大学の露久保先生も加わりました。
2016年9月4日O.A.

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新ナレーターに竹内結子さんが就任

かがくの里専属ナレーターが、女優の竹内結子に変わりました。

しかし竹内さんの優しい声が、目がテン！のテンションと合っていないような気がします。

例えば、イノシシに畑が荒らされた場面では『この～、イノシシめ許せん！！』ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ と思うのが普通だと思います。

しかし竹内さんのナレーションが入ったら『へぇ～、そうなんだ～』（´ヘ｀;）くらいのテンションになっちゃいそうで怖いですね（笑）

反対に、お姿が見えないのが残念でもあります。

高級魚養殖プロジェクト

6月上旬。かがくの里の池に、約1000匹の高級魚のホンモロコを放流。

この同じ池には、所さんが放流したどじょうがいるのだが、その稚魚を発見。

本格的な産卵期を迎える夏には、赤ちゃんの誕生も予定されています。

順調に進んでいるプロジェクトのようだが、現在ホンモロコとドジョウの数が減ってきていると言います。

考えられる原因が鳥による食害。秋の収穫祭までは数を減らさないように対策していくそうです。

イノシシに荒らされたジャガイモの収穫

3月下旬：ジャガイモ作りの準備。去年の2品種
（キタアカリと男爵イモ）に、新たな3品種（シャドークイーン、インカルージュ、ベニアカリ）を加え、5品種を栽培します。

4月下旬：すべての品種が芽吹きました。

5月下旬：ジャガイモの花が咲きましたが、イノシシによって男爵とキタアカリが荒らされてしまいます。

7月上旬：5品種のジャガイモ約100kgを収穫しました。

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ペットボトル温水タワーすだれ

黒く塗ったペットボトルに水を入れ、太陽光によって温水にする「ペットボトル温水タワーすだれ」なるものを作成。

23℃だった水が、3時間で38℃まで温まりました。

新メンバーに露久保美夏先生

新たに、自由研究のときに『カラフルな焼きそば』を作ってくれた東洋大学食環境科学部の露久保美夏先生が参加。

デンプンが多いという理由から、男爵やキタアカリを使って、ホクホクのコロッケを作ってくれると言います。

さらに科学的にホクホクさせるために‥
①ジャガイモを小さく切って高温で茹でる［*1］
②熱いうちにマッシュ（崩す）する［*2］

みんなで試食して1番人気は男爵、2番目はシャドークイーンでした。

補足説明

［*1］高温で茹でるわけは、60℃付近で野菜は一度固くなるため、それを一気に超える温度が必要だからです。

［*2］加熱すると細胞をつないでいるペクチンが溶けるので、細胞がバラバラになりやすくホクホクした食感になります。冷えてからマッシュすると、細胞膜が破れデンプンが出てくるので、粘り気のある触感になってしまいます。

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